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3D打印肉的未来:太空牛排

3D打印肉的未来:太空牛排

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【摘要】:
现在网络上出现3D打印食品的新闻越来越多。由于3D打印的发展,相信在不久的未来,我们有可能利用3D打印机制作出餐桌上的食物,包括3D打印肉制品。该解决方案对动物、环境都有所帮助。

现在网络上出现3D打印食品的新闻越来越多。由于3D打印的发展,相信在不久的未来,我们有可能利用3D打印机制作出餐桌上的食物,包括3D打印肉制品。该解决方案对动物、环境都有所帮助。3D打印肉有什么好处?为什么外太空是生产3D打印肉的好地方?让我们找出答案!

3D打印肉的优点是什么?

过去,我们看过从实验室生产的汉堡或3D打印的纯素肉。目前的问题是它们真的不像肉。但是随着3D打印技术在不断改进,在未来将为我们带来很多好处。

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首先,人类饮食是为了给我们的身体提供所需的能量和营养。由于可以3D打印肉的诞生,其可以为我们提供日常人体所需的所有蛋白质。现阶段许多动物都喂了预防疾病的抗生素,这意味着我们在食用肉类食时也吃抗生素。而食用3D打印肉,我们便获得不含抗生素的肉。

此外,根据国外数据的核算,每生产1公斤肉,最多消耗15,000升水!传统的肉类生产浪费了许多资源,水是主要资源之一。如果我们通过3D打印来生产肉类,这样我们可以避免这种情况的发生。3D打印肉所消耗的水少得多。

追求3D打印肉的品质

Aleph Farms是一家以色列新兴科技企业,自称为肉农。他们的技术能够复制不同类型的牛肉细胞,如肌肉,脂肪和血管细胞,以创造一种非常类似于传统肉类的结构。目前该公司正在研发在外太空环境下制造3D打印人造肉项目。Aleph的首席执行官兼联合创始人Didier Toubia解释说:“我们是唯一一家能够制造包括肌肉纤维和血管在内的全质地肉的公司,所有这些肉为组织提供了必要的结构和连接 ”。

有人会问,为什么要在太空中生产肉类?因为重力。在生物3D打印方面,地球的重力很难让细胞定向重建。以往的方式是在3D打印过程添加晶格结构来固定材料。但是,在太空的零重力环境下可以无需添加支撑,更有效地进行肉类3D打印。

太空牛排被Aleph称为“分钟牛排”,因为烹饪只需几分钟。3D打印肉具有从牛身上切下来的肉的结构和质地。如下图所示,它的生产速度也要快得多。

 

 

3D打印肉的未来是什么?

Aleph Farm公司的案例为3D打印肉的未来提供了巨大的案例分享。在未来我们希望看到的是没有动物受到伤害,并且我们可以在几天之内生产出饱满的3D打印肉。生物3D打印绝对具有巨大的潜力,不仅在食品工业中,而且在医疗应用领域,例如3D打印器官,化妆品的药物测试和新疗法或骨组织再生,都具有巨大的潜力。